برای اینکه بتوانید بهترین پنکیک را طبخ کنید، لازم است که به دستور پخت پایبند بمانید و نکات اصلی را رعایت کنید. مسلما توجه به ریزترین نکاتی که در طرز تهیه پنکیک ذکر شده است، کمک می‎کند تا طعم و بافت پنکیک شما بی‎نظیر شود. برخی از این نکات عبارتند از:

• طبق اصلی‎ترین دستورپخت و طرز تهیه پنکیک، مخلوط اولیه نباید خیلی مایع یا خیلی غلیظ باشد. برای متعادل شدن میزان غلظت مواد، در صورت لزوم از آرد یا شیر بیشتری استفاده کنید. با این حال مواد اولیه پنکیک باید قوام ایده‎آلی داشته باشد تا بافت نرم و اسفنجی پیدا کند و به عبارتی دیگر پفکی شود.
• زمان ایده‌آل برای چرخاندن پنکیک هنگامی است که لبه‌های آن طلایی به نظر می‌رسند و حباب‌هایی را در مرکز پنکیک مشاهده می کنیم. بهتر است که چرخاندن پنکیک را به آرامی انجام دهید زیرا ممکن است حین این کار، پنکیک از وسط به دو نیم تقسیم شود.
• یکی دیگر از ترفندها برای انعطاف پذیری پنکیک این است که آرد را با سرعت بالا هم نزنید، بلکه آن را به آرامی مخلوط کنید. همچنین بهتر است که حین مخلوط کردن، به جای استفاده از همزن برقی، از همزن دستی کمک بگیرید.
• مطابق با طرز تهیه پنکیک، کناره‎های تابه نباید خیلی زیاد بلند باشد زیرا در این صورت، چرخاندن پنکیک سخت می‎شود.همچنین کف تابه نباید خیلی نازک باشد. اگر بتوانید هنگام پخت پنکیک از شعله پخش کنید استفاده کنید، گرما در سراسر تابه پخش می‎شود و پنکیک شما با سرعت کمتری طبخ می‎گردد.
• پس از پخت پنکیک خانگی، می‎توانید آن را با هر فیلینگی که دوست دارید، طعم دار کنید. انتخاب فیلینگ مناسب کاملا به ذائقه شخصی شما باز می‎گردد.